Recept: Kipstoofpot met groente

Een tijdje geleden hebben wij bij Albert Heijn voor pannen gespaard. Naast koekenpannen en wokpan kozen wij ook voor een stoofpan. Het leek mij onwijs leuk en vooral lekker om zelf een stoofpotje te maken, alleen was er wel een probleem.. Ik lust geen rundvlees dus begon mijn zoektocht naar een stoofpot recept met kip. Het recept wat ik vond heb ik wat aangepast aan persoonlijke smaak.  Dus als je nog niet weet wat je deze week allemaal op tafel gaat zetten is dit een erg lekkere tip!


Dit heb je nodig: 

  • 600 gr kipfile
  • 1 ui
  • 500 gr champignons
  • 500 gr krieltjes
  • 3 paprika’s
  • 5 teentjes knoflook
  • 5 trostomaten
  • 1 courgette
  • 3 wortels
  • 1 blikje tomatenpurree
  • 1 klein blikje mais
  • 2 blokjes kippenbouillon
  • 3 el olijfolie
  • 1 handje koriander (aan het einde)
  • zout en peper naar wens
  • tarwebloem (eventueel voor verdikking)

How to:

Snijd de kip ik blokjes. Snipper de ui. Snij de champignons en courgette in plakjes en de wortels in rondjes. Snij de paprika in reepjes. Leg de tomaten in heet water voor 2 a 3 minuten, ontvel ze nou en snijd in blokjes. Hak de knoflook zo fijn mogelijk en doe dit samen met de ui in een pan met wat olijfolie. Voeg na een paar minuten ook de champignons, courgette en wortels bij. Doe er nu ook de kip erbij en zorg dat deze goed gaar is. Voeg de tomatenblokjes en mais erbij en schep/schud alles goed door elkaar. Doe er vervolgens als laatste de tomatenpuree, krieltjes, paprika en de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en maak op smaak met wat zout en peper. Laat het stoofpotje nu ongeveer 30 a 45 minuten zachtjes stoven.  Schep de stoofpot op en bestrooi met fijngehakte koriander. Eet smakelijk! Eet smakelijk!

Tip: Mocht je de saus te dun vinden dan kun je deze een beetje binden met de tarwebloem. 

Recept: Kipstoofpot met groente

► Mocht je het gerecht gemaakt hebben, laat het mij weten door op Social Media de #bysannl te gebruiken.

Share:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge